Брокколи с белым вином

• В сковороде поджариваем на оливковом масле чеснок. Добавляем брокколи, несколько минут держим на огне

• Затем добавляем вино, постепенно вливая в сковороду. Около 10 минут готовим, пока чеснок не станет коричневым;

• Затем добавляем специи и натертую цедру лимона и апельсина.

Перемешиваем.

Приятного аппетита!

• продукт незаменим для спортсменов и людей,

которые борются с избыточным весом

• укрепляет хрящевую и костную ткань
• за счет высокой концентрации кальция и магния помогает сохранить и улучшить зрение благодаря высокому содержанию каротина

Смесь Бобовая
"По-тайский"

• В разогретую, смазанную маслом сковороду-вок высыпаем горох, тайские бобы, морковь натертую на мелкой терке. Обжариваем 3 минуты.

• Добавляем лук зеленый, соль, воду 50мл, миндаль целый и доводим до готовности 10 мин

• Перед подачей посыпаем мелко нарезанным чесноком и политьл соком 1/4 лимона. Подаем к столу Приятного аппетита!

Филе индейки тушеное с овощами

• Филе индейки хорошенько промойте. Нарежьте филе кусочками или полосками
• Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Слегка обжарьте куриное филе до золотистого цвета на среднем огне, минут 15. Если индейка начнет гореть, добавьте немного воды.

• Добавьте овощи. Тушу филе с жидкостью, которую овощи выделяют. Тушим до готовности овощей. Добавьте соевый соус и перемешайте. Тушите индейку с овощами еще пару минут. Затем посолите и попречите. Выключите огонь и дайте постоять мясу птице 5 минуг.

Подаем к столу

Приятного аппетита!

Жареная кукуруза и окра

• Курузу и Окру режем кольцами, толщиной 1-2 см

• Смешиваем овощи с кукурузной мукой, тертым чесноком, маслом, солью и перцем. Выкладываем перемешанную смесь и разогретую сковорду-Вок, смазанную оливковым маслом и соевым соусом. И готовим, постоянно помешивая, 8-10 мин.

• Подаем к столу в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Тушеная кукуруза со спаржей

• Бульон доводим до кипящего состояния на умеренном огне.

• Кукурузу мини и спаржу мини готовим максимум 5-7 минут, погрузив продукты в бульон, до нежного хрустящего состояния продуктов.

• Подаем к столу в качестве вкусного и полезного диетического гарнира или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Горох"Карри"

• В разогретую, смазанную маслом сковороду-вок высыпаем нарезанные лук, обжариваем в течнии 3 мин, далее добавляем перец чили 1 шт нарезанный кольцами, чеснок мелко порезанный и имбирь нарезанный готовим 5 мин. Добавляем соль, карри.

• Добавляем горох сладкий и горох манжетут, тушим 3 минуты. Вливаем овсяное молоко, и тушим Юмин до готовности.

• В глубокую посуду высыпаем рис, предварительно отваренный. Сверху поливаем готовой смесью карри.

Сверху выкладываем перец чили мини целый 1 шт. Подаем к столу Приятного аппетита!

Спаржа, Брокколи и Шпинат Лингвини

• Отвариваем пасту в большом количестве подсоленной кипящей воды в соответствии с указаниями. После варки оставьте 1,5 стакана воды. В которой варилась паста. Тем временем. Спражу и брокколи разрезаем на 2-3 части (по желанию).

• Разогреваем оливковое масло в большой сковороде и обжариваем брокколи и спаржу в течение 3-4 минут до мягкости. Затем добававляем песто и 1 стакан воды для макарон (двумя порциями). Добавляем пасту и свежий шпинат в сковороду и покройте песто, добавляем при необходимости больше воды для макарон.

• Перед подачей посыпаем тертым Пармезаном. Подаем к столу Приятного аппетита!

Лапша удон с тремя видами грибов и устричным соусом

1. Лапшу удон отварить в подсоленной воде в соответствии с указаниями. После варки оставьте 1,5 стакана воды, в которой варился удон.

2. Грибы Еноки очистить и тщательно помыть. Шляпки шиитаке очистите и нарежьте тонкими пластинами. Грибы Еринги Аккуратно протираем салфеткой грибы, мыть не нужно. Нарезаем вдоль пластинами толщиной 2-3 мм. Жарить грибы на сливочном масле с чесноком в течение 5 -7 минут, постоянно помешивая. В конце процесса жарки добавить устричный соус.

3. Смешать лапшу и грибы в устричном соусе, добавить воду, которую оставили после варки, соль, перец, сахар и другие специи по вкусу. Потушить 1 минуту. Снять с огня.

Приятного аппетита!

Теплый салат с пак-чой и морепродуктами

1. Вымойте и нарежьте пак чой кусочками около 2-3 см. Выложите в миску и залейте водой, оставьте на 10 минут, откиньте на дуршлаг.

2. Очистите корень имбиря и натрите на терке. Чеснок измельчите. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте имбирь и чеснок. Добавьте пак чой, увеличьте огонь, регулярно перемешивайте. 30 секунд на сильном огне, 1-2 минуты на среднем огне. Добавьте соль, перец по вкусу.

3. На отдельной сковороде обжарьте креветки, мидии и кальмары на сливочном масле с чесноком.

4. Смешайте все ингредиенты. Приготовьте заправку: смешиваем мед, соевый соус и оливковое масло. Сразу подавайте на стол. Приятного аппетита!

Том Кха

1. Подготовить все овощи: баклажан мини нарезать четвертинками, шампиньоны порезать, листья лайма промыть. Часть корня галанга натереть на терке, оставшийся корень разбить молоточком для отбивания, им же разбить лемон грасс.

2. В небольшом количестве растительного масла прогреть стручки чили, лемон грасс, галангал, баклажан горох и баклажан мини. Спустя 3-5 минут все достать и на оставшемся масле обжарить креветки с двух сторон.

3. В рыбный бульон, который предварительно греется на среднем огне, переложить все овощи, стручки чили, лемон грасс и галагал. Влить кокосовое молоко.

4. Шампиньоны слегка обжарить и добавить в кастрюлю.

5. Содержимое варить еще 10 минут на слабом огне, добавив чили пасту и рыбный соус. Приятного аппетита!

Том Сааб с пастой Чили

1. Креветки обжарить на сливочном масле.

2. Лемон грасс раздавить и нарезать на сегменты 4-5 см, Грибы соломкой. Перец чили разрезать вдоль пополам и удалить семена, корень галанга нарезать кружочками.

3. В подготовленный бульон выложить составляющие: лемон грасс, листья лайма, корень карачаи, перец чили, базилик. Дать бульону закипеть и варить минут 5-7 на медленном огне. После отваривания их можно удалить из бульона.

4. Добавить креветки, грибы и варить еще 5 минут. В конце добавить пасту чили, добавить тростниковый сахар по вкусу.

Приятного аппетита!

Том Ям с пастой Чили и морепродуктами

1. Моем и нарезаем тонкими пластинками галанга, а также лемон грасс нарезаем ломтиками по 3 сантиметра в длину, немного отбиваем его молотком. В кастрюлю наливаем полтора литра воды, добавляем 2 ложки рыбного соуса, порезанные овощи и варим после закипания семь минут.

2. Вешенки разбираем на волокна. Отправляем их в кастрюлю. Моем и нарезаем лук, помидоры, кладем их в кастрюлю, добавляем пасту чили. Варим все 10 минут.

3. По истечении времени чистим и моем креветки, отправляем их в кастрюлю, варим после закипания 7 минут, добавляем листья и сок лайма.

4. После того как сварены креветки, вливаем все кокосовое молоко, доводим до кипения и добавляем 1 ложку рыбного соуса (если суп кажется несоленым).

5. Варим суп еще минутку, а после выключаем. Моем и нарезаем зелень и перец чили, добавляем их непосредственно в тарелку. Если в тарелку попадают листья лайма, лемон грасс и галанга, их обязательно вынимаем, ни в коем случае не едим. Отдельно отвариваем рис. Традиционно подаем его к горячему супу. Приятного аппетита!

Фунчоза с мини-кукурузой и пряной заправкой

1. Замачиваем фунчозу на 5-7 минут в горячей воде. Затем промываем в холодной воде и оставляем в емкости, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. Кукурузу и горох отвариваем в слегка подсоленной воде 30 минут. Промываем.

3. Нарезаем перец чили, морковь тонкой соломкой. Мелко шинкуем петрушку.

4. Делаем заправку: уксус, оливковое масло, смесь сухих специй.

5. Смешиваем фунчозу с остальными ингредиентами, добавляем заправку. Подаем на стол. Приятного аппетита!